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【坐着高铁看中国】两个多小时连接穗长 长沙人的餐桌上粤菜飘香新闻资讯

来源:天之家 发表于:2020-10-03 23:26 阅读:

羊城晚报全媒体记者 沈钊 李志文

从广州坐高铁,沿京广线一路向北,经过的第一个省会城市便是长沙。国庆期间,记者专程来到长沙,一探这个上半年GDP增速(2.2%)在全国17个万亿级城市中排名并列第一网红城市。

记者发现,通过高铁的连接,长沙成了老广们最爱去的城市之一;而长沙的居民,也在去过广东后对粤菜念念不忘,当地的粤菜馆越来越红火了。

臭豆腐、小龙虾、糖油粑粑

广州人最爱国庆游长沙

说到长沙,“臭”名远扬的网红打卡点太平街是不能不去的。何谓“臭”名远扬?带着这样的疑问,记者10月2日晚挤进这条长沙古城保留原有街巷格局最完整的老街:从“太平街”牌坊走进街巷,麻石路、封火墙、古戏台这些标志性古建筑依次引入眼帘。

此外,太平街历史文化街区还保留有贾谊故居、长怀井、明吉藩王府西牌楼旧址、辛亥革命共进会旧址、四正社旧址等文物古迹和近代历史遗迹,也有乾益升粮栈、利生盐号、洞庭春茶馆、宜春园茶楼等历史悠久的老字号。而在这古意十足的街巷里,往来的游客摩肩接踵,络绎不绝,街巷两旁的商户张灯结彩,掏出各自的“绝活”招呼着往来的游人。

记者也在老街中找到其“臭”名远扬的来由:300多米的太平老街中,粗略一数就有数十家卖臭豆腐的店铺,“黑色经典”“文和友老长沙臭豆腐”“罗记臭豆腐”……每家店铺门口都排起长龙,从全国各地赶来的游客们显然不会放过这道长沙的经典小吃。

来自广东的游客孙女士正在其中的一条长龙末尾排着队,准备购买一份臭豆腐尝尝。“长沙简直是广东人省外周边游的最佳选择”,孙女士告诉记者,“我是当天下午才从广州乘坐高铁来长沙的,晚上就已经能够在太平老街开逛了。高铁上的路程才两个多小时,又快又舒适。”

“来到长沙,什么臭豆腐、大香肠、糖油粑粑我一样都不会放过”,孙女士表示,她在来之前就了解到,长沙小龙虾的制作工艺非常独特,她打算逛完太平老街,再去尝一尝小龙虾的滋味。

实际上,国庆期间,如孙女士这样选择出省旅行的广东人不胜枚举。老广们最爱的去地方是哪里呢?根据滴滴出行发布的2019年国庆假期出行数据,去年国庆假期异地呼单数据显示,广州用户去省外最爱去长沙。

大虾饺、牛仔骨、杨枝甘露

长沙人日常看起粤菜谱

爱来长沙玩又不爱吃辣的老广,怎么解决吃饭问题呢?遍布长沙的粤菜馆或许就是答案。10月3日,记者通过美团查询长沙的粤菜馆,长长一串的店名挑的人眼花缭乱。当天中午,记者走进一家名为“粤鲜楼”的粤菜馆,只见饭馆一楼已经坐满等位的食客,不少食客显然是熟客,直接拿起菜谱提前点菜,以便一会能更快吃上正宗的粤菜。

“每逢周末,来店里就餐都是要等位的”,粤鲜楼老板夏先生是一位长沙本地人,他告诉记者:“我小时候在广州生活过许多年,也算是半个广东人。”去年年底,夏先生和其他广东籍的合伙人开了这家粤菜馆,尽管遇到了疫情期间停工数月,但是夏先生还是对餐馆信心十足。

“来餐馆里吃饭的年轻群体变多了,食客的口味也更加多元化,长沙才有了承载粤菜的土壤”,夏先生告诉记者,目前店里的食客还是以广东、福建以及江浙等口味清淡的地区为主,长沙本地人也有不少前来尝鲜。

记者在店里看到,除了传统的粤菜茶点,店里还有卡珍糯米鸡、红颜妃子笑这些广东新派粤菜。不仅如此,就像广东川菜馆上线“广东辣”,开在长沙的粤鲜楼也同时兼卖湘菜。店里的服务员介绍,如果客人不太能吃辣,店里出品的湘菜也能够照顾他们的口味,少放点辣椒。

在长沙,如“粤鲜楼”这样的粤菜馆并不鲜见,“老广州粤菜”这个品牌自从2016年就在长沙落地生根,一度发展到线上上线美团外卖,线下开起4家连锁门店。“长沙的粤菜馆近年来越开越多了”,老广州粤菜的总经理梁正接受记者采访时表示,“湖南有很多人都在广东待过,他们回来后对粤菜念念不忘。而现在的高铁这么方便,两地的人员流动、文化交流也越来越频繁,粤菜未来肯定会在长沙更加流行。”